miércoles, 9 de noviembre de 2016

¿Qué es la Cayena?

La Cayena (Hibiscus)

Hibiscus, comúnmente hibiscos, es un género de unas 150 especies aceptadas, de las más de 1.000 descritas,de la familia Malvaceae, típicas de ambientes cálidos, en regiones tropicales y subtropicales.
Descripción
El género incluye desde plantas herbáceas, anuales o perennes, hasta pequeños arbustos y árboles de pequeño porte. Las hojas son alternas, simples, de ovadas a lanceoladas, a menudo con margen serrado o lobulado. Las flores son largas, conspicuas, con forma de trompeta, con cinco pétalos, de tonos blancos a rosas, rojos, morados o amarillos, anaranjadas, de 4 a 15 cm de tamaño. El fruto es una cápsula que contiene varias semillas en cada lóculo.
Distribución

Es un género de zonas templadas, subtropicales y tropicales de todo el mundo, con un origen centrado principalmente en el sureste de Asia. Introducido y cultivado desde tiempos inmemoriales para usos, ornamental, alimentario y medicinal

lunes, 7 de noviembre de 2016

Más sobre la cayena

Nombres comunes
En Latinoamérica, en general, es llamado "Carloti", "Cattor", "Catto".
En Argentina se la conoce principamente como "Rosella", "Hibiscus" o vulgarmente con el nombre de "Rosa China". Se cultiva principalmente en la Provincia de Misiones por pequeños productores y se comercializa para la preparación de infusiones.
En Chile se le conoce principamente como "Hibisco" e "Hibiscus". En el extremo norte se le conoce también con el nombre de "Cucarda".
En Colombia se le conoce como "resucitado", "cayena", "fonche" o "San Joaquín".
En Barranquilla se le conoce como "Cayena" y es la flor típica de la ciudad y del Carnaval de Barranquilla.
En Costa Rica y la zona oriental de Cuba se le conoce como "amapola".
En Cuba y Honduras se le conoce como "Mar Pacífico".
En Ecuador se la llama "Peregrina" en todas sus regiones.
En El Salvador se le conoce como "clavel".
En Guatemala se le conoce como "Rosa Jamaica".
En México se le conoce como "Obelisco" o bien como "Tulipán".
En Nicaragua se le conoce como "flor de avispa".
En Panamá se le conoce como "papo".
En Paraguay se la conoce como "Cinesia".
En Perú se le conoce como "Cucarda".
En Puerto Rico se le conoce como "pabona" o la "amapola".4
En la República Dominicana se le llama "Sangre de Cristo" o "Cayena" a las de color rojo. Conocida como símbolo nacional, en la decoración del pelo del traje típico dominicano. Se hace un jarabe contra la gripe con ella.
En Venezuela se le conoce como "Flor de Cayena" y es la Flor típica de Maracaibo. Le dan propiedades de brillo y vitalidad al cabello negro, preparado que se hace al ser colocada en aguas.

Plagas
Las especies de hibiscus son sustento de larvas de algunos lepidópteros, como Chionodes hibiscella o Hypercompe hambletoni. También se sabe que la mosquita blanca (insecto del orden homóptera) es plaga del hibiscus.

Taxonomía
El género fue descrito por Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 693, en el año 1753. La especie tipo es Hibiscus syriacus L.

Etimología
Hibiscus: nombre genérico que deriva de la palabra griega: βίσκος ( hibískos ), que era el nombre que dio Dioscórides (aC. 40-90) a Althaea officinalis.7

    domingo, 6 de noviembre de 2016

    Usos de la Cayena

    Muchas especies se cultivan por sus llamativas flores o se utilizan como arbustos en paisajismo. También son un ingrediente principal en tés de hierbas.


    Una de las especies, conocida como kenaf (Hibiscus cannabinus) se usa ampliamente en la elaboración de papel.




    La rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), se usa como verdura y para elaborar infusiones de hierbas y mermeladas (en especial en el Caribe). En Latinoamérica, es bastante popular la bebida conocida como agua de Jamaica, elaborada a partir de los cálices de esta especie y en Egipto y Sudán se utilizan los pétalos para hacer una infusión llamada carcadé

    La especie Hibiscus rosa-sinensis tiene usos médicos en la Fitoterapia china.

    La corteza, muy fibrosa, se emplea en la Polinesia.

    La Ciudad de Hibisco es el apodo de la ciudad de Chengdu, en China.

    sábado, 5 de noviembre de 2016

    Recetas a base de Cayenas

    Receta del té de cayena para dormir
    Dos o tres flores de cayena
    Medio litro de agua hirviendo

    Se coloca en una jarra las flores de cayena picadas y se vacía el agua hirviendo, se deja unos cinco minutos, se cuela y cuando está a temperatura adecuada, se toma. Es preferible en la noche tomarlo porque relaja bastante. Si desea, puede agregar azúcar o miel. Importante: No deben cocinarse las flores de cayenas, se debe preparar como se indicó.

    Para bañarse en la noche y mejorar el sueño
    Hojas y flores de cayena, se remojan en agua por unos 15 minutos.
    Se usa el baño de flor de cayena para el insomnio y para aliviar los dolores musculares y de columna vertebral.

    Gel para el cabello
    Se trituran las hojas de la cayena, ese gel es maravilloso para el cabello y también para masajes.

    Infusión de Cayenas
    Cayena: Hibiscus syriacus L (Malvaceae), esta planta se utiliza como infusión sedante; se hierve el agua y cuando esté en pleno hervor, se apaga, se le añade dos o tres flores de cayena, se tapa, se deja reposar y se le añade azúcar. Cuando se prepara de esta manera no hay riesgo de que pueda producir alguna toxicidad, pero cuando se cocinan las flores, los mucílagos y la saponinas presentes en ellas, se liberan y pueden producir al ingerirlos, acidosis, irritación gástrica, hiper-excitación, insomnio, todo lo opuesto a las propiedades sedativas que tiene esta planta como infusión.
    Los principios activos se encuentran principalmente en las flores, hojas y tallos.  A nivel de cultura popular se utiliza como champú y como baños tranquilizantes antes de acostarse. La manera de prepararlo es poniendo a remojar en agua cierta cantidad de hojas y flores, se deja en reposo durante quince minutos y luego se utiliza siempre por vía externa; preparada de esta manera NO se debe ingerir.

    Champú de Cayenas
    Este champú es usado para combatir la caspa, soriasis y la calvicie.
    Ingredientes
    2 tazas de hojas y cogollos de cayena
    4 tazas de agua
    1/4 panela de jabón azul (sin colorantes, esencias u otros, usar solo el jabón original, el sencillo)
    Preparación del champú
    Licuamos las hojas y cogollos en 2 tazas de agua. Colamos en un lienzo.
    En el agua restante, hervimos a fuego lento, 1/4 panela de jabón azul hasta que esté disuelto.
    Mezclamos la preparación de jabón azul con el licuado de hojas y cogollos de cayena agregamos una cucharadita de aceite de coco, de palma o vegetal revolviendo bien.
    Guardamos en un frasco de vidrio de boca ancha (algunas personas lo guardan en la nevera).
    Si su cabello es grasoso, en vez de aceite, agregue una cucharadita de vinagre por cada taza de agua.
    Este champú deja el cabello limpio, suave y brillante, aleja la caspa y nos ayuda a combatir el estrés.